Spośród 51 tysięcy polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe w lutym 2019 r. zbadał Instytutu Europejskiego Biznesu, tytuł Gepard Biznesu 2018 uzyskało 194 firm gastronomii, bo rozwijały się szybko, a średnia z dynamik zysku i przychodów była wyższa niż 10 proc.
Instytutu Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Gepardy Biznesu od 2006 r. Przez trzynaście lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 80 tysięcy przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce.
Przedstawiamy ranking firm według dynamik zysku i przychodów.
Do analizy zostały wybrane te firmy, które w 2016 miały minimum 100 tys. złotych przychodów netto, wykazały zysk netto powyżej 1 tys. zł, a wartość ich kapitału własnego była wyższa niż 1 tys. zł.
Instytutu Europejskiego Biznesu policzył też ich wartość rynkową na koniec marca 2017 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.
Uproszczona metodologia liczenia wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, opisana jest poniżej rankingu.
Firmy wymienione w poniższym rankingu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Gepard Biznesu 2018 publicznie na wszystkich nośnikach.
Statuetka Gepard Biznesu zaprojektowana w 2006 r. przez Katarzynę Pągowską.
Płatne są logo Gepard Biznesu 2018 oraz dyplomy i statuetki dla wyróżnionych firm i ich pracowników. Prosimy więc nie kopiować z Internetu dla celów marketingowych wizerunku Geparda Biznesu, gdyż zdjęcia chronione są prawami autorskimi i znakiem towarowym zarejestrowanym w 28 krajach Unii Europejskiej.
| Gepardy Biznesu 2018 Gastronomii |
| Lp. |
Nazwa firmy |
Siedziba |
Średnia z dynamik zysku i przychodów od 2015 r. do 2016 r. w proc. |
Wartość rynkowa firmy w marcu 2017 r. w tys. zł |
| 1 |
JDA Sp. z o.o. |
Warszawa |
1361,8 |
1041 |
| 2 |
Ślimak Sp. z o.o. |
Długa Kościelna |
1133,7 |
24323 |
| 3 |
Gastrosfera Sp. z o.o. |
Poddąbie |
841,7 |
84 |
| 4 |
Paleta Smaku Sp. z o.o. |
Warszawa |
813,5 |
186 |
| 5 |
Mika Sp. z o.o. |
Warszawa |
669,8 |
1972 |
| 6 |
Viet Food Sp. z o.o. |
Warszawa |
650,3 |
1682 |
| 7 |
City Home’s LTD. – Sp. z o.o. |
Gdynia |
629,7 |
1734 |
| 8 |
Palace Sp. z o.o. |
Suchy Dwór |
603,1 |
379 |
| 9 |
Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców |
Poznań |
562,9 |
29861 |
| 10 |
Redberry Sp. z o.o. |
Warszawa |
503,2 |
2542 |
| 11 |
Szafran Catering Sp. z o.o. |
Warszawa |
485,9 |
1394 |
| 12 |
Food Design Sp. z o.o. |
Warszawa |
466 |
2509 |
| 13 |
Pankejk Warszawa Sp. z o.o. |
Łódź |
428,4 |
1055 |
| 14 |
Sacro Sp. z o.o. |
Kalisz |
342,8 |
4384 |
| 15 |
Metropolis Sp. z o.o. |
Toruń |
311,1 |
1862 |
| 16 |
Mirmar Sp. z o.o. |
Nowa Wieś |
309,6 |
4047 |
| 17 |
Contact Services Sp. z o.o. |
Warszawa |
289,3 |
38875 |
| 18 |
Bobby Burger Sp. z o.o. |
Warszawa |
279,2 |
3247 |
| 19 |
Subicon Sp. z o.o. |
Warszawa |
274,9 |
32 |
| 20 |
Rajskie Smaki Sp. z o.o. |
Warszawa |
274 |
952 |
| 21 |
Lemonka Sp. z o.o. |
Warszawa |
260,4 |
2467 |
| 22 |
Foksal Sp. z o.o. |
Warszawa |
251,2 |
1018 |
| 23 |
Plejades 3 Sp. z o.o. sp.k. |
Warszawa |
247,4 |
8347 |
| 24 |
Plejades – 1 Sp. z o.o. Sp.K. |
Warszawa |
247 |
92930 |
| 25 |
You & Me Sp. z o.o. |
Przeźmierowo |
234,5 |
2664 |
| 26 |
Hawryła Investment Sp. z o.o. |
Warszawa |
233,9 |
26142 |
| 27 |
Singh’S Sp. z o.o. |
Warszawa |
231,8 |
1209 |
| 28 |
Kronos Sp. z o.o. |
Jelenia Góra |
230,8 |
132631 |
| 29 |
Ka Sport Sp. z o.o. w likwidacji |
Koleczkowo |
223,9 |
719 |
| 30 |
Zielone Wzgórze Sp. z o.o. |
Sulistrowiczki |
223,6 |
60 |
| 31 |
Natanex Sp. z o.o. |
Warszawa |
214,5 |
969 |
| 32 |
Room Service sp.j. J. Bartniczak, W. Bartniczak |
Drozdowo |
205 |
22235 |
| 33 |
Przystań Sp. z o.o. |
Dębki |
191,1 |
1300 |
| 34 |
SJG Sp. z o.o. |
Warszawa |
184,3 |
2902 |
| 35 |
Green Coffee Sp. z o.o. |
Warszawa |
179,3 |
18751 |
| 36 |
PM Sp. z o.o. |
Krapkowice |
171,1 |
3016 |
| 37 |
MILANO Sp. z o.o. |
Poznań |
163,6 |
1118 |
| 38 |
Restauracja Sioux P.S. Karłowscy S.J. |
Kraków |
160,5 |
4621 |
| 39 |
TWFM Sp. z o.o. |
Zgierz |
160,1 |
3317 |
| 40 |
Plejades 4 Sp. z o.o. sp.k. |
Warszawa |
156,7 |
5466 |
| 41 |
Coaching Sp. z o.o. |
Gdańsk |
156,7 |
24007 |
| 42 |
H&K Sp. z o.o. |
Kłodzko |
156,1 |
381 |
| 43 |
Besuto Sp. z o.o. |
Warszawa |
155,2 |
509 |
| 44 |
Capone Sp. z o.o. |
Toruń |
150,1 |
496 |
| 45 |
Mavam 5 Marek Jarząbek |
Janki |
141,4 |
18371 |
| 46 |
Art-Renesans Sp. z o.o. |
Żórawina |
133,5 |
803 |
| 47 |
Garda Sp. z o.o. |
Kraków |
130,8 |
1150 |
| 48 |
Owoce W Pracy Sp. z o.o. |
Warszawa |
129,6 |
2087 |
| 49 |
Trakt Królewski Sp. z o.o. |
Lublin |
127,7 |
209 |
| 50 |
Ativana Sp. z o.o. |
Warszawa |
118,7 |
2027 |
| 51 |
Restauracje Sp. z o.o. |
Wrocław |
113,2 |
1384 |
| 52 |
Powiększenie Sp. z o.o. |
Warszawa |
110,4 |
4502 |
| 53 |
ATRIA CONCEPT Sp. z o.o. |
Modlnica |
109,5 |
24241 |
| 54 |
Góral Sp. z o.o. |
Wrocław |
108,1 |
671 |
| 55 |
Ósemka Sp. z o.o. |
Gdańsk |
102,3 |
291 |
| 56 |
Wiwa Holding Sp. z o.o. |
Augustów |
102,2 |
6632 |
| 57 |
Banglob Sp. z o.o. |
Gdynia |
100,7 |
3674 |
| 58 |
Massive Food Sp. z o.o. |
Warszawa |
96,4 |
6186 |
| 59 |
P & T Investment Sp. z o.o. S.K. |
Kielce |
95,7 |
28133 |
| 60 |
Gems Sp. z o.o. S.K. |
Warszawa |
95,1 |
12439 |
| 61 |
Restauracja Książęca sp. z o.o. |
Wałbrzych |
94,8 |
1692 |
| 62 |
Mrz Sp. z o.o. S.K. |
Warszawa |
91,7 |
12187 |
| 63 |
Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowo Usługowe Aneta Czaplicka |
Łódź |
90,5 |
26492 |
| 64 |
Jaszczury Sp. z o.o. S.K. |
Kraków |
89,9 |
11441 |
| 65 |
Food Love Sp. z o.o. |
Wrocław |
88,5 |
1128 |
| 66 |
Art Rock Cafe Sp. z o.o. |
Gdańsk |
88,4 |
108 |
| 67 |
Exada Sp. z o.o. |
Pruszcz Gdański |
86,9 |
5546 |
| 68 |
Polgrek Sp. z o.o. |
Kołobrzeg |
82,3 |
1457 |
| 69 |
S & G Group Sp. z o.o. |
Warszawa |
80,7 |
535 |
| 70 |
PI Sp. z o.o. |
Warszawa |
78 |
7509 |
| 71 |
Uczta Polska Sp. z o.o. |
Białystok |
77,4 |
9982 |
| 72 |
B-Food Group S.J. Brusikiewicz i Wspólnicy |
Warszawa |
77,2 |
42587 |
| 73 |
P&T Sp. z o.o. S.K. |
Kielce |
76,1 |
14534 |
| 74 |
Polskie Smaki Sp. z o.o. |
Ząbki |
75,7 |
6617 |
| 75 |
Trio Kia Sp. z o.o. |
Opole |
73,7 |
85 |
| 76 |
Spółdzielnia Socjalna Gród |
Biskupice |
73 |
430 |
| 77 |
RNB Sp. z o.o. |
Bielsko-Biała |
72,7 |
5277 |
| 78 |
Pizza Pelati Sp. z o.o. |
Białystok |
71,6 |
1696 |
| 79 |
Pierogowe Baje Pierogarnie Sp. z o.o. sp.k. |
Warszawa |
70,9 |
43076 |
| 80 |
Italian Corner-PS Sp. z o.o. Spółka Komandytowa |
Warszawa |
69 |
13617 |
| 81 |
Jerzy Miąsko |
Malbork |
67,4 |
7932 |
| 82 |
R & K Sp. z o.o. |
Warszawa |
67,3 |
1296 |
| 83 |
Perfect Clean Sp. z o.o. |
Warszawa |
66,5 |
3128 |
| 84 |
Good Well Service sp. z o.o. |
Warszawa |
66 |
1744 |
| 85 |
KNK Sp. z o.o. |
Warszawa |
65,7 |
942 |
| 86 |
Global Business Zone Sp. z o.o. |
Sopot |
65,6 |
2877 |
| 87 |
Remo Sp. z o.o. Sp.J. |
Kraków |
65,4 |
167814 |
| 88 |
Restauracje Krawczyk Sp. z o.o. |
Wrocław |
65 |
30407 |
| 89 |
Da Grasso Sp. z o.o. |
Warszawa |
63,5 |
29081 |
| 90 |
More Sp. z o.o. |
Mierzyn |
59,4 |
182 |
| 91 |
Librex Izabela Orzeł |
Lublin |
58,7 |
23577 |
| 92 |
Res-Gastro Sp. z o.o. sp.k. |
Kolbuszowa |
57,9 |
22048 |
| 93 |
Guo & Wang Sp. z o.o. |
Gdańsk |
56,8 |
1347 |
| 94 |
APAC Sp. z o.o. S.K. |
Kowale |
55,9 |
10346 |
| 95 |
MARS – POL Sp. z o.o. PPU |
Nowy Tomyśl |
55,8 |
124 |
| 96 |
Agencja Cateringowa Party Sp. z o.o. |
Warszawa |
55,7 |
5222 |
| 97 |
Dm Logistics Sp. z o.o. |
Kwidzyn |
55 |
836 |
| 98 |
ALEKSANDER BULATOVIĆ BGD |
Wrocław |
53,8 |
17531 |
| 99 |
Manor Sp. z o.o. |
Kraków |
53,7 |
33235 |
| 100 |
Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S |
Słupsk |
53,1 |
38307 |
| 101 |
Hakyar Sp. z o.o. S.K. |
Warszawa |
52,6 |
1140 |
| 102 |
Brooklyn ONZ 2013 Sp. z o.o. |
Warszawa |
52,3 |
1570 |
| 103 |
Long Pol – Import Export Sp. z o.o. |
Poznań |
52,3 |
2572 |
| 104 |
Biorol Sp. z o.o. |
Wałcz |
51,9 |
1459 |
| 105 |
Żelazowa Wola Sp. z o.o. |
Warszawa |
51,6 |
30137 |
| 106 |
Eurowiose sp. z o.o. |
Warszawa |
51,6 |
6777 |
| 107 |
Patio-Park 1 Sp. z o.o. |
Katowice |
51,3 |
8261 |
| 108 |
Od A Do Z Sp. z o.o. |
Wrocław |
51 |
2209 |
| 109 |
Dakini Spółdzielnia Socjalna |
Wrocław |
50,6 |
577 |
| 110 |
Kamden Sp. z o.o. |
Lublin |
50,4 |
1364 |
| 111 |
HAWEŁKA Sp. z o.o. |
Kraków |
50 |
36834 |
| 112 |
Nelson Catering & Events Sp. z o.o. |
Wrocław |
50 |
2949 |
| 113 |
Lightbox Sp. z o.o. sp.k. |
Gdańsk |
49 |
28205 |
| 114 |
REMOR SOLAR Polska S.A. |
Recz |
47,2 |
3471 |
| 115 |
Dakat Dróżdż Teresa |
Toruń |
46,8 |
92391 |
| 116 |
Biltex Sp. z o.o. |
Warszawa |
46,7 |
3723 |
| 117 |
Anto Sp. z o.o. |
Mikorzyn |
46,2 |
1634 |
| 118 |
Bluebar Catering Firma Gastronomiczna Gast Top Sp. z o.o. |
Warszawa |
46,2 |
168 |
| 119 |
Narini Sp. z o.o. |
Wrocław |
43 |
653 |
| 120 |
Boart Sp. z o.o. sp.k. |
Wrocław |
42,8 |
2504 |
| 121 |
Fara Sp. z o.o. S.K. |
Gdynia |
42,3 |
2607 |
| 122 |
Łasuch – Kuchnia Polska Sp. z o.o. |
Jabłonna |
42,3 |
710 |
| 123 |
Labdar Sp. z o.o. S.K. |
Banino |
41,9 |
4112 |
| 124 |
BON Vivant Sp. z o.o. |
Warszawa |
41,4 |
193 |
| 125 |
DWS Sp. z o.o. |
Zielona Góra |
40,7 |
213 |
| 126 |
MARU Sp. z o.o. |
Wrocław |
39,5 |
7638 |
| 127 |
THU HUYEN Sp. z o.o. |
Warszawa |
38,4 |
7365 |
| 128 |
Catering Service Sp. z o.o. |
Płaczki |
38,1 |
16911 |
| 129 |
GW Sp. z o.o. |
Warszawa |
37,9 |
3864 |
| 130 |
Wiking – Restauracje Sp. z o.o. S.K. |
Warszawa |
37,8 |
25519 |
| 131 |
Bike Café Sp. z o.o. |
Poznań |
37,7 |
877 |
| 132 |
TORESS Sp. z o.o. |
Szczecin |
36,4 |
726 |
| 133 |
Nola Group Sp. z o.o. |
Toruń |
36,4 |
1378 |
| 134 |
APO ARTUR POKORSKI |
Szczecin |
35,9 |
30600 |
| 135 |
MTB Polska Sp. z o.o. |
Piaseczno |
35,8 |
1427 |
| 136 |
Gabi Sp. z o.o. |
Warszawa |
34,8 |
2819 |
| 137 |
Firma Usługowo Handlowa BEA Piotr Borowy |
Zgorzelec |
33,9 |
29274 |
| 138 |
Klezmerhojs Sp. z o.o. |
Kraków |
33,2 |
5266 |
| 139 |
Rubin Jolanta Dąbrowska |
Łomża |
32,9 |
39385 |
| 140 |
Bon Appetit Catering Sp. z o.o. |
Warszawa |
32,6 |
8471 |
| 141 |
Posterus Group Sp. z o.o. S.K. |
Warszawa |
32,4 |
9219 |
| 142 |
KRAJMAN Piotr Krajewski |
Warszawa |
30,8 |
43371 |
| 143 |
Rettman Sp. z o.o. Sp.K. |
Wrocław |
30,6 |
3081 |
| 144 |
MJ Sp. z o.o. |
Gdynia |
29,6 |
1646 |
| 145 |
Kaminski, Krotofil Sp. z o.o. sp.k. |
Gdańsk |
28,1 |
38393 |
| 146 |
Classic Restaurant Sp. z o.o. |
Gdańsk |
25,6 |
1806 |
| 147 |
Maho Fastfood Sp. z o.o. |
Warszawa |
25,4 |
11160 |
| 148 |
Kaspec – Tajwa Sp. z o.o. |
Nysa |
24,3 |
1020 |
| 149 |
Planium Sp. z o.o. |
Łódź |
24,1 |
2752 |
| 150 |
Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. |
Warszawa |
23,1 |
42299 |
| 151 |
VENDI SERVIS Sp. z o.o. |
Łódź |
23 |
23326 |
| 152 |
Gastronomia Grupa Południe D. Bury, R. Bochniarz, A. Passon S.J. |
Opole |
22,9 |
8758 |
| 153 |
Perfect Day Sp. z o.o. |
Warszawa |
22,8 |
7504 |
| 154 |
Szpila Wojciech |
Bydgoszcz |
22,6 |
39435 |
| 155 |
Sen Viet Sp. z o.o. |
Warszawa |
22,4 |
277 |
| 156 |
Prowansja Sp. z o.o. |
Warszawa |
22,1 |
11151 |
| 157 |
Rea Group Sp. z o.o. S.K. |
Nowe Pole |
22 |
28314 |
| 158 |
Cafe System Sp. z o.o. |
Szczecin |
22 |
6143 |
| 159 |
Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa S.J. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz |
Słubice |
21,6 |
37799 |
| 160 |
Restauracja Żydowska Ariel Sp. z o.o. |
Kraków |
21,4 |
10435 |
| 161 |
LEPUS 2 Marian Zając |
Leszno |
21,3 |
38965 |
| 162 |
YAZAMCO POLAND Sp. z o.o. |
Warszawa |
21,1 |
6576 |
| 163 |
Lanfam Sp. z o.o. S.K. |
Tarnowo Podgórne |
21 |
53908 |
| 164 |
Gastro Idea Sp. z o.o. |
Nowe Opole |
20,9 |
2613 |
| 165 |
Vien – War Sp. z o.o. |
Warszawa |
20,2 |
1733 |
| 166 |
Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe EDEN Marek Baraniecki |
Lubin |
20 |
32277 |
| 167 |
Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Wardex Sp. z o.o. |
Ciechocinek |
19,5 |
2498 |
| 168 |
Amaltea sp.j. Bogna Szkudlarczyk |
Warszawa |
18,9 |
34768 |
| 169 |
Well And Done Sp. z o.o. S.K. |
Warszawa |
17,5 |
4487 |
| 170 |
Na Zdrowie Sp. z o.o. |
Gdańsk |
17,2 |
183 |
| 171 |
Columbus Invest Sp. z o.o. sp.k. |
Ustka |
16,5 |
6818 |
| 172 |
MAI LINH Sp. z o.o. |
Warszawa |
16,4 |
546 |
| 173 |
FILMAR Sp. z o.o. |
Toruń |
16,3 |
373 |
| 174 |
DO & CO Poland Sp. z o.o. |
Warszawa |
16,1 |
105190 |
| 175 |
Tadeo Tadeusz Staśkiewicz |
Warszawa |
16 |
15325 |
| 176 |
Dock-Pol Sp. z o.o. |
Gdańsk |
14,8 |
27902 |
| 177 |
Kapitan Cook Sp. z o.o. |
Gdynia |
14,7 |
3011 |
| 178 |
Marfi Sp. z o.o. |
Warszawa |
14,7 |
2874 |
| 179 |
Ok Foods Sp. z o.o. S.K. |
Gdańsk |
14,3 |
739 |
| 180 |
Guštin & Olewiński Sp. z o.o. |
Sopot |
13,6 |
584 |
| 181 |
Kaya Kamila Żerdzińska Spółka Komandytowa |
Tychy |
13,5 |
5603 |
| 182 |
Setka Polska Sp. z o.o. |
Wrocław |
12,5 |
2894 |
| 183 |
Przedsiębiorstwo Gastronomiczno Handlowe Barom Barbara Boroń |
Gorzów Wielkopolski |
12,4 |
27564 |
| 184 |
SPV.REST1 Sp. z o.o. |
Piaseczno |
12,4 |
133 |
| 185 |
Tempo B. P. Pasek sp. j. |
Kielce |
11 |
3641 |
| 186 |
Catermed S.A. |
Kraków |
11 |
12414 |
| 187 |
Rosebud Sp. z o.o. |
Kraków |
10,9 |
5850 |
| 188 |
Paho Sp. z o.o. |
Opole |
10,5 |
12878 |
| 189 |
McDonald’ s Polska Sp. z o. o. |
Warszawa |
10,4 |
2101306 |
| 190 |
Nova Jakub Kiersnowski S.K. |
Słupsk |
10,4 |
6941 |
| 191 |
Cafe Contact Sp. z o.o. |
Warszawa |
10,4 |
6764 |
| 192 |
Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp. j. |
Gdańsk |
10,2 |
43076 |
| 193 |
Maison Charlotte Sp. z o.o. |
Warszawa |
10,2 |
6872 |
| 194 |
Bułka Sp. z o.o. |
Warszawa |
10,1 |
3416 |
źródło: Instytut Europejskiego Biznesu na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownie handlowe.
Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto firmy spełniające następujące warunki:
1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2015-2016,
2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż 100 tys. zł w 2016 roku,
3. Zysk netto w latach 2015 i 2016 wyższy niż 1 tys. zł.
4. Kapitał własny w latach 2015 i 2016 wyższy niż 1 tys. zł.
Metodologia liczenia wartości rynkowej
Wartość rynkowa firm liczona jest w porównaniu do spółek notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.
Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.
Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej
W końcu marcu 2017 r.: C/Z: 20,1, a C/WK: 1,34.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW
Według wskaźników giełdowych z marca 2017 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2017 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2016 r. i wskaźnika C/Z w końcu marca 2017 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2016 r. i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2017 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2017.
